Karola Ki Sabji Recipe: अब बच्चे बड़े आराम से खाएंगे करेले की सब्जी, इस तरह पकाएंगे तो अलग ही आएगा इसका स्वाद

Karola Ki Sabji Recipe:

जब भी घर में करेला बनता है तो बच्चे और बड़े दोनों ही मुंह बनाते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि बच्चे यह सुनकर भाग जाते हैं कि करेला बना है।

बहुत से लोग करेला इसलिए नहीं खाना चाहते क्योंकि यह कड़वा होता है, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी तरकीब बताएंगे जिससे करेले का कड़वापन दूर हो जाएगा और बच्चों के लिए इसे खाना आसान हो जाएगा।

इसके अलावा, कोरोला हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। आज हम आपको बताएंगे कि करेले का कड़वापन कैसे दूर करें और बहुत ही आसानी से करेले की सब्जी कैसे बनाएं।

सामग्री

१. 500 ग्राम करेला

२. 3 प्याज

३. 2 टमाटर

४. 2 हरी मिर्च

५. 1 नींबू

६.1 चम्मच लहसुन अदरक का बारीक पेस्ट

७. 1 टी स्पून तेल

८. ½ स्पून हल्दी पाउडर

९. ¼ छोटी कलौंजी

१०. आधा छोटी चम्मच जीरा

११. आधा छोटी चम्मच सौंफ

१२. आधा छोटी चम्मच जीरा पाउडर

१३. आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च

१४. आधा छोटी चम्मच गरम मसाला

१५. 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

१६. 1 छोटी चम्मच भुनी सौंफ का पाउडर

१७. 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर

१८. ¼ छोटी चम्मच मेथी दाना

१९. 2 चुटकी हिंग

२०. चुटकी भर कसूरी मेथी

२१. हरा धनिया

२२. नामक स्वादानुसार

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सब्जी के लिए ऐसे करें करेला तैयार

पहला कदम:

सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धो लें। फिर करेले को छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें और कटे हुए कोरोला से बीज निकाल दें।

इसमें एक बड़ा चम्मच नमक और आधी चुटकी हल्दी मिलाएं। इसकी कड़वाहट कम करने के लिए इसमें नींबू का रस मिलाएं। फिर इसे अच्छी तरह मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 15 मिनट बाद करेले से बचा हुआ पानी अच्छी तरह निकाल लें।

अंतिम कदम:

सब्जी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और करेले के टुकड़ों को 4 से 5 मिनट तक भून लें। तलने के बाद करेलों को एक कटोरे में निकाल लें।

अब पैन में बचे हुए तेल में जीरा, कलौंजी, सौंफ, मेथी दाना और एक चुटकी हींग डालें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें तले हुए करेले डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर मसाले डालें। धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

फिर इसमें अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं। जब सब्जी तैयार हो जाए तो परोसें; वयस्कों के साथ-साथ बच्चे भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे।