The recipe in written below in three language:Bengali, English, Hindi.
(Bengali language)
উপকরণ:
১. ৫০০ গ্রাম আলু
২. ২৫ গ্রাম পোস্ত
৩. সামান্য কালো জিরা
৪. এক পিস পেঁয়াজ (কুচি কুচি করে কাটা)
৫. ছয় পিস কাঁচালঙ্কা
৬. নুন
৭. ৫০ গ্রাম সরষের তেল
পদ্ধতি:
১. আলু গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে ডুমো ডুমো করে কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
২. গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসান কড়াইতে পুরো তেলটি দিয়ে দিন। তেল গরম হলে করাইতে অল্প পরিমাণে কালো জিরে দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিন এবং এটিকে দুই তিন সেকেন্ড নাড়ুন।
৩. তারপর কড়াইতে আলুগুলোকে দিয়ে দিন এবং আলু গুলোকে লাল লাল করে ভেজে নিন।
৪. তারপর কড়াইতে একে একে লংকাবাটা,পোস্ত বাটা, স্বাদমতো নুন ও অল্প পরিমাণে জল দিয়ে এক থেকে দেড় মিনিট নারুন।
৫. শুকিয়ে গেলে তার মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিন, আলু গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য,এবং চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
৬. জল শুকিয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
গরম গরম ভাতে পরিবেশন করুন।
নমস্কার
এতক্ষণ সময় দেয়ার জন্য ধন্যবাদ
(English language)
Ingredients:
1. 500 grams potatoes
2. 25 grams poppy seeds
3. A little black cumin
4. One piece onion (chopped)
5. Six pieces green chilies
6. Salt
7. 50 grams mustard oil
Method:
1. Peel the potatoes and cut them into small pieces and wash them well with water.
2. Light the gas and put the pan on the stove and add all the oil to the pan. When the oil is hot, add a small amount of black cumin seeds to the pan. Then add the chopped onion and stir it for two to three seconds.
3. Then add the potatoes to the pan and fry the potatoes until they turn red.
4. Then add the chili paste, poppy paste, salt to taste and a little water and fry for one to one and a half minutes in the pan.
5. When it dries, add enough water to cook the potatoes, and cover and leave for a while.
6. When the water dries, remove it in a bowl.
Serving:
Serve with hot rice.
Greetings
Thank you for taking the time.
(Hindi language)
सामग्री:
1. 500 ग्राम आलू
2. 25 ग्राम खसखस
3. थोड़ा सा काला जीरा
4. एक टुकड़ा प्याज (कटा हुआ)
5. हरी मिर्च के छह टुकड़े
6. नमक
7. 50 ग्राम सरसों का तेल
तरीका:
1. आलू छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. गैस चालू करें और स्टोव पर एक पैन रखें। सारा तेल पैन में डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा सा काला जीरा डालें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और दो से तीन सेकंड तक हिलाएं।
3. फिर पैन में आलू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. फिर पैन में मिर्च का पेस्ट, खसखस, स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर एक से डेढ़ मिनट तक भूनें।
5. जब यह सूख जाए तो इसमें आलू पकाने लायक पानी डालें और ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
6. जब पानी सूख जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल लें।
सेवा:
गरम चावल के साथ परोसें.
अभिवादन
समय देने के लिए धन्यवाद।
0 Comments