Aalu chokha recipe: बहुत कम समय में बनाएं मसालेदार आलू चोखा.

आलू छोला रेसिपी: कच्चे सरसों के तेल का खशबू, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज सभी एक साथ मिलकर इस आलू चोखा को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं।

परिचय:

अगर आप घर पर बहुत जल्दी कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो मसालेदार आलू चोखा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। बिना ज्यादा मसाले और मेहनत के यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और खाने का स्वाद दोगुना कर देता है। आप इसे गरम चावल, लिट्टी या रोटी के साथ खा सकते हैं। कच्चे सरसों के तेल की खुशबू और लहसुन, मिर्च और प्याज का देसी तीखापन इसे खास बनाता है।

सामग्री:

• उबले आलू – 3-4 मध्यम आकार के

• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

• लहसुन - 4-5 कलियाँ (कच्ची, बारीक कटी हुई)

• हरी मिर्च - 1-2 या आप अधिक भी ले सकते हैं (बारीक कटी हुई)

• टमाटर - 1 (कच्चा, बारीक कटा हुआ - वैकल्पिक)

• धनिया पत्ती - कुछ (बारीक कटी हुई)

• नींबू का रस – 1 चम्मच (या सूखा आम पाउडर)

• सरसों का तेल – 1-2 चम्मच (कच्चा)

• नमक स्वाद अनुसार

• भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)

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तैयारी विधि

• उबले आलू को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें।

• अब इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती डालें।

• ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें।

• अंत में, कच्चा सरसों का तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

• आपका तीखा खट्टा आलू चोखा तैयार है।

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सेवा:

इसे गरमागरम चावल, लिट्टी और रोटी के साथ परोसें।

निष्कर्ष:

आलू चोखा एक सरल, स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो खासकर बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में बेहद लोकप्रिय है। यह व्यंजन न केवल झटपट बन जाता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, क्योंकि इसमें ताजे और कम तेल वाले सामग्री का उपयोग करा जाता  है। आलू चोखा हर घर में आसानी से बनने वाला एक comfort food है।

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